Heb je zin in de Hollandse keuken, maar wil je wel op niveau dineren in een sfeervolle, hippe setting? Dan moet je echt eens reserveren bij Persijn | Dutch Eatery. Dit restaurant, dat zich bevindt op de begane grond van het mooie QO Hotel in Amsterdam Oost, biedt dat namelijk allemaal: hip, sfeervol en Hollands.
Lekker, verantwoord en gezond eten met een lokaal karakter. Dat is waar Persijn voor staat. Lokaal ja, dus het is allemaal nog duurzaam ook wat hier de pot schaft. De pure, smaakvolle en eerlijke gerechten worden namelijk bereid met veel verse lokale en seizoensgebonden groente en fruit (als het even kan uit eigen kas!), vergezeld van kwalitatief vlees, vis of gevogelte. Dit alles aangevuld met het beste Nederlandse assortiment aan dranken. Proost!
Verantwoord en verrassend
Executive Chef Alexander Brouwer is de drijvende kracht achter Persijn. Innovatie, circulariteit en duurzaamheid speelden een belangrijke rol bij de ontwikkeling van het concept. Persijn laat zien dat verantwoord consumeren ook lekker en verrassend kan zijn. Zo streven ze er onder meer naar om zoveel mogelijk samen te werken met leveranciers en medewerkers die de visie op circulair ondernemen delen.
Instagramwaardig interieur
Fijn dat je er verantwoord kunt eten, maar het oog wil ook wat. En krijgt dat ook bij Persijn. Het interieur is schitterend (of Instagramwaardig, zoals we tegenwoordig vooral willen weten). Als je binnenkomt, zie je een enorme ruimte met grote betonnen pilaren. Het restaurant is in drie delen opgebouwd. Je kunt neerploffen op de grote stoere leren banken. Of je loopt door naar het middengedeelte: een grafisch platform van mozaïektegeltjes met daarop houten tafeltjes voor twee en vier personen met groene fluwelen zachte kuipstoeltjes. Zittend bij het grote raam heb je een goed overzicht over de open keuken en het hele restaurant. Leuk weetje: het kleurenschema van Persijn is geïnspireerd op een graanveld. Bovendien geeft het groen, bruin en goud in combinatie met hout en leer een warme en vertrouwde uitstraling.
Ook zin in een avondje hip en verantwoord Hollands? Reserveer dan je tafeltje via persijn.nl En ja, je kunt hier natuurlijk ook terecht voor ontbijt of lunch.
